Bún Đậu Sả Ớt Tây Bắc
Món ăn vặtĐộ khó: DễPhục vụ: 2 ngườiChuẩn bị: 15 phútNấu: 20 phút
★★★★★
4.3 / 5 (89 đánh giá)Tác giả:Chef Linh(chef.linh@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Một phiên bản mới của bún đậu với hương vị đặc trưng Tây Bắc, có thêm sả và ớt để tăng hương vị
Nguyên liệu
- Bún tươiBún loại mềm, trắng500gram
- Đậu phụ chiênCắt miếng vuông300gram
- Chả cốmCắt lát mỏng200gram
- Sả tươiBăm nhuyễn3cây
- Ớt hiểmThái lát5quả
- Dầu ănDùng để chiên100ml
- Nước mắmLoại nhà làm3muống canh
- Mắm tômLoại đặc50gram
- Hành láCắt nhuyễn2cây
- Rau thơmHúng quế, rau mùi100gram
Các bước thực hiện
1
Chuẩn bị nguyên liệu
10 phútRửa sạch và sơ chế các nguyên liệu
Checklist:
- □Rửa sạch bún, để ráoKhông ngâm quá lâu
- □Cắt đậu phụ thành miếng vuôngMiếng vừa ăn
- □Cắt chả cốm thành lát mỏngLát mỏng để dễ ăn
- □Băm nhuyễn sảCàng nhuyễn càng thơm
- □Thái ớt hiểm lát mỏngBỏ hạt nếu không thích cay
- □Cắt nhuyễn hành láĐể trang trí
2
Chiên đậu phụ
5 phútChiên đậu phụ giòn vàng
Checklist:
- □Cho dầu vào chảoDầu nóng vừa phải
- □Cho đậu phụ vào chiênChiên đến khi vàng giòn
- □Vớt ra, để ráo dầuDùng giấy thấm dầu
3
Pha nước chấm
5 phútPha nước chấm mắm tôm có sả và ớt
Checklist:
- □Cho mắm tôm vào bátDùng mắm tôm ngon
- □Thêm nước mắm, sả bămTrộn đều
- □Thêm ớt hiểmĐiều chỉnh độ cay
- □Nếm và điều chỉnh vịCân bằng mặn, ngọt, cay
4
Trình bày
5 phútXếp bún, đậu phụ, chả cốm và rau thơm
Checklist:
- □Cho bún ra đĩaTrải đều
- □Xếp đậu phụ chiênXếp đẹp mắt
- □Thêm chả cốmXếp cạnh đậu phụ
- □Rắc hành lá, rau thơmTrang trí
- □Thêm ớt hiểm trang tríTùy sở thích
Mẹo hay
💡
Chọn bún tươi để có độ mềm ngon
💡
Sả và ớt giúp tăng hương vị
💡
Có thể điều chỉnh độ cay theo ý thích
💡
Nên ăn ngay khi còn nóng
Ghi chú
Mắm tôm nên chọn loại đặc, thơm
Đậu phụ chiên vàng giòn sẽ ngon hơn
Có thể thêm chả quế nếu thích
Tags
#bún#ăn vặt#đậu phụ#Tây Bắc#mắm tôm
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Ẩm thực Tây Bắc
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!