Bánh Tráng Cuốn Cua Sốt Dừa
Món nhẹĐộ khó: Trung bìnhPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 15 phútNấu: 30 phút
★★★★★
4.7 / 5 (89 đánh giá)Tác giả:Chef Linh(chef.linh@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Món cuốn độc đáo kết hợp bánh tráng giòn, nhân cua tươi ngon với sốt dừa béo ngậy, mang hương vị miền Nam đặc trưng
Nguyên liệu
- Bánh trángLoại bánh tráng mỏng, dai12cái
- Thịt cua biểnTách riêng, lấy thịt trắng300gram
- Nước cốt dừaLoại đặc, nguyên chất150ml
- Hành tâyThái nhỏ2củ
- Ớt hiểmThái nhỏ3quả
- Rau thơmHúng quế, tía tô50gram
- Lá lốtRửa sạch10lá
- Dừa bàoBào sợi100gram
- Nước mắmLoại ngon2muống canh
- GừngThái chỉ1nhánh
Các bước thực hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
10 phútChuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu để cuốn bánh
Checklist:
- □Tách thịt cuaLấy thịt trắng, loại bỏ vỏ
- □Thái nhỏ hành tây, ớt hiểmThái nhỏ để dễ trộn
- □Rửa sạch rau thơmĐể nguyên lá
- □Bào sợi dừaBào mỏng, đều
- □Thái gừng chỉLoại bỏ phần già
- □Làm nóng bánh trángLàm mềm để cuốn dễ
2
Chế biến nhân cua
5 phútTrộn thịt cua với các gia vị để tạo hương vị
Checklist:
- □Trộn thịt cua với hành tâyTrộn đều
- □Thêm 1 muống nước mắmNêm vừa ăn
- □Cho ớt hiểm vàoTùy khẩu vị
- □Trộn đều nhân cuaĐể gia vị thấm
- □Để nhân cua nghỉĐể gia vị ngấm
3
Làm sốt dừa
5 phútChế biến sốt dừa để chấm và trộn
Checklist:
- □Cho nước cốt dừa vào tôDùng loại đặc
- □Thêm 1 muống nước mắmĐiều chỉnh vị
- □Cho gừng thái chỉ vàoTăng hương vị
- □Khuấy đều sốt dừaĐể gia vị hòa quyện
- □Để sốt nguộiĐể gia vị ngấm
4
Cuốn bánh
10 phútCuốn bánh tráng với nhân cua và rau thơm
Checklist:
- □Nhúng bánh tráng qua nướcLàm mềm bánh
- □Cho nhân cua vào giữa bánhĐể nhân đều
- □Thêm rau thơmXếp ngay ngắn
- □Thêm lá lốtTăng hương vị
- □Cuốn chặt bánhCuốn chắc để không bị rời
- □Rắc dừa bào lên trênTrang trí và thêm vị
5
Hoàn thiện
5 phútTrang trí và chuẩn bị phục vụ
Checklist:
- □Cắt bánh thành từng khúcCắt đều, đẹp
- □Bày ra đĩaXếp đẹp mắt
- □Rắc thêm rau thơmTrang trí
- □Để sốt dừa cạnhĐể khách chấm
- □Kiểm tra lại màu sắcĐảm bảo đẹp mắt
Mẹo hay
💡
Chọn bánh tráng mỏng, dai để cuốn
💡
Nên dùng cua tươi để có vị ngọt tự nhiên
💡
Có thể điều chỉnh độ cay theo khẩu vị
💡
Sốt dừa nên để nguội để không bị tanh
Ghi chú
Bánh tráng không nên ngâm nước quá lâu
Chọn nước cốt dừa nguyên chất
Có thể thay thế cua bằng tôm
Tags
#miền Nam#bánh tráng#cuốn#hải sản#dừa
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Sáng tạo từ ẩm thực miền Nam
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!