Bánh Đúc Nhân Cua Ngọt
Món nhẹĐộ khó: Trung bìnhPhục vụ: 3 ngườiChuẩn bị: 15 phútNấu: 25 phút
★★★★★
4.7 / 5 (89 đánh giá)Tác giả:Chef Lan(chef.lan@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Món bánh đúc mới lạ với nhân cua biển tươi ngon, kết hợp giữa vị ngọt của cua và dẻo mịn của bánh đúc
Nguyên liệu
- Bột năngLoại mịn, trắng200gram
- Cua biểnTươi, lấy phần thịt300gram
- Nước cốt dừaLoại đặc, nguyên chất150ml
- Hành tímBăm nhỏ3củ
- TỏiBăm nhỏ2tép
- MuốiLoại tinh1/2muỗng cà phê
- TiêuXay nhuyễn1/4muỗng cà phê
- Hành láCắt nhỏ2cây
- Dầu ănĐể phi thơm2muỗng canh
- NướcĐể nấu bánh500ml
Các bước thực hiện
1
Chuẩn bị nguyên liệu
10 phútSơ chế nguyên liệu và làm sạch cua
Checklist:
- □Tách lấy thịt cuaLấy phần thịt trắng, bỏ vỏ
- □Băm nhỏ thịt cuaBăm nhuyễn để dễ làm nhân
- □Chuẩn bị bột năngTrộn bột với nước
- □Cắt nhỏ hành láĐể trang trí
- □Chuẩn bị dụng cụ nấuRửa sạch, lau khô
2
Phi thơm gia vị
5 phútPhi thơm hành tím, tỏi để tạo hương vị cho nhân cua
Checklist:
- □Phi hành tím, tỏiPhi vàng, thơm
- □Cho thịt cua vào xàoXào chín nhẹ
- □Nêm muối, tiêuĐiều chỉnh vị
3
Làm bột bánh đúc
10 phútPha bột năng với nước cốt dừa để tạo lớp bánh dẻo mịn
Checklist:
- □Trộn bột năng với nướcTrộn đều không bị vón
- □Thêm nước cốt dừaTrộn đều, mịn
- □Đun bột trên bếpKhuấy liên tục cho bột chín
- □Để bột nguộiĐể bột đặc lại
4
Làm nhân và trang trí
5 phútCho nhân cua vào bánh và trang trí
Checklist:
- □Đổ bột ra khuônLớp mỏng đều
- □Cho nhân cua vào giữaKhông quá nhiều nhân
- □Rắc hành lá lên trênTrang trí bắt mắt
- □Để nguội trước khi ănĐể bánh đặc lại
Mẹo hay
💡
Chọn cua tươi để có vị ngọt tự nhiên
💡
Khuấy bột liên tục để không bị vón
💡
Có thể thêm nước mắm pha loãng để chấm
💡
Để nguội bánh sẽ có độ dẻo ngon hơn
Ghi chú
Không nên để bột quá lâu sẽ bị khô
Lượng nước cốt dừa ảnh hưởng đến độ dẻo
Có thể thay thế cua bằng tôm
Tags
#bánh đúc#món mới#nhân cua#món nhẹ#ẩm thực việt nam
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Sáng tạo từ ẩm thực dân dã
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!