Cá Chép Kho Tiêu Xanh Miền Nam
Món chínhĐộ khó: Trung bìnhPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 25 phútNấu: 50 phút
★★★★★
4.7 / 5 (98 đánh giá)Tác giả:Chef Linh(chef.linh@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Món cá chép kho tiêu xanh thơm ngon, đặc trưng của ẩm thực miền Nam, có vị ngọt tự nhiên và hương tiêu xanh nồng đặc biệt
Nguyên liệu
- Cá chépChọn cá tươi, làm sạch, để nguyên con hoặc cắt khúc800gram
- Tiêu xanhTươi, xay nhuyễn30gram
- Thịt ba chỉCắt miếng mỏng150gram
- Nước mắmLoại nhà làm, đậm đà4muống canh
- Đường thốt nốtNguyên chất từ miền Tây2muống canh
- Hành tímBóc vỏ, băm nhuyễn6củ
- TỏiGiã nhuyễn4tép
- Ớt hiểmCắt lát mỏng3quả
- Dầu điềuTạo màu đỏ đẹp2muống canh
- Hành láCắt nhuyễn để trang trí2cây
Các bước thực hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
10 phútLàm sạch cá, chuẩn bị gia vị và các nguyên liệu chính
Checklist:
- □Làm sạch cá chép, để nguyên con hoặc cắt khúcRửa kỹ, loại bỏ mang và nội tạng
- □Thái thịt ba chỉ miếng mỏngMiếng mỏng để dễ chín
- □Giã nhuyễn tỏi, hành tímGiã thật nhuyễn để tỏa mùi
- □Xay nhuyễn tiêu xanhXay thật mịn
- □Chuẩn bị ớt hiểmCắt lát mỏng
Mẹo hay
💡
Chọn cá tươi, thịt mỡ để có vị ngon nhất
💡
Tiêu xanh tươi sẽ thơm hơn tiêu khô
💡
Nên kho lửa nhỏ để cá không bị khô
💡
Có thể thêm một chút nước dừa để tăng vị ngọt
Ghi chú
Lưu ý không được đảo mạnh để cá không bị nát
Thời gian kho phụ thuộc vào độ dày của cá
Có thể điều chỉnh vị mặn ngọt theo khẩu vị
Tags
#cá kho#miền Nam#món chính#tiêu xanh#gia đình
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Miền Nam Việt Nam
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!