Cá Nhảy Kho Tiêu Xanh Phú Quốc
Món chínhĐộ khó: Trung bìnhPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 15 phútNấu: 45 phút
★★★★★
4.7 / 5 (89 đánh giá)Tác giả:Chef Hương Biển(chefhuongbien@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Đặc sản miền biển với cá nhảy tươi ngon, kho cùng tiêu xanh đặc trưng, mang hương vị biển đậm đà
Nguyên liệu
- Cá nhảyLoại tươi, làm sạch800gram
- Tiêu xanh Phú QuốcTiêu tươi, nguyên chất50gram
- Thịt ba chỉCắt miếng mỏng150gram
- Nước mắm nhĩLoại đặc, nguyên chất4muống canh
- Đường thốt nốtLoại nguyên chất từ Phú Quốc2muống canh
- Hành tímBóc vỏ, băm nhỏ6củ
- TỏiBóc vỏ, băm nhỏ4tép
- Gừng tươiThái lát mỏng20gram
- Ớt hiểmCắt lát, bỏ hạt3quả
- Lá chanhThái nhỏ2lá
Các bước thực hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
10 phútLàm sạch cá nhảy, chuẩn bị gia vị
Checklist:
- □Làm sạch cá nhảy, loại bỏ nội tạngRửa kỹ để khử tanh
- □Để ráo nước, cắt cá thành miếngMiếng vừa ăn, không quá to
- □Thái thịt ba chỉ mỏngMiếng mỏng để dễ thấm gia vị
- □Chuẩn bị gia vị: Hành tím, tỏi, gừngBăm nhỏ để tăng hương vị
- □Cắt ớt hiểm, bỏ hạtCắt nhỏ để trang trí
- □Chuẩn bị lá chanhThái nhỏ để tăng hương thơm
Mẹo hay
💡
Chọn cá nhảy tươi, còn nguyên con
💡
Tiêu xanh Phú Quốc có vị đặc trưng
💡
Kho lửa nhỏ để cá không bị nát
💡
Ăn kèm cơm trắng nóng hổi
Ghi chú
Cá nhảy có vị ngọt tự nhiên
Lưu ý không được kho quá lâu
Có thể điều chỉnh độ cay theo khẩu vị
Tags
#hải sản#kho#phú quốc#miền biển#cá nhảy
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Phú Quốc, Kiên Giang
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!