Bánh Tráng Cuốn Hải Sản Sốt Xoài
Món nhẹĐộ khó: DễPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 15 phútNấu: 25 phút
★★★★★
4.7 / 5 (89 đánh giá)Tác giả:Chef Linh(chef.linh@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Món ăn kết hợp giữa bánh tráng, hải sản tươi ngon và sốt xoài chua ngọt, mang hương vị mới lạ của ẩm thực miền Nam
Nguyên liệu
- Bánh trángLoại bánh tráng mỏng, to20cái
- Tôm súBóc vỏ, rửa sạch300gram
- Mực ốngRửa sạch, cắt nhỏ200gram
- Xoài xanhBào sợi2quả
- Rau sốngHúng quế, diếp cá, rau thơm200gram
- Dưa leoCắt sợi dài2quả
- Ớt hiểmThái nhỏ3quả
- Nước mắmLoại ngon3muống canh
- ĐườngĐường trắng2muống canh
- TỏiGiã nhuyễn3tép
- ChanhVắt lấy nước2quả
Các bước thực hiện
1
Sơ chế hải sản
10 phútSơ chế tôm, mực và chuẩn bị nguyên liệu
Checklist:
- □Bóc vỏ tôm, rửa sạchLoại bỏ chất bẩn
- □Rửa sạch mực, cắt sợiCắt sợi mỏng để dễ cuốn
- □Bào xoài xanh thành sợiBào sợi mỏng
- □Rửa sạch rau sốngNgâm nước muối loãng
- □Cắt dưa leo sợi dàiCắt đúng kích thước cuốn
- □Thái ớt hiểm nhỏLoại bỏ hạt
2
Chế biến hải sản
5 phútXào tôm, mực chín tới
Checklist:
- □Cho dầu vào chảo, phi tỏiLửa vừa
- □Xào tôm chín vàngTôm chín nhanh
- □Cho mực vào xàoXào ngắn để mực không dai
- □Nêm gia vị vừa ănCó thể thêm tiêu
- □Để nguộiĐể hải sản không nóng khi cuốn
3
Pha sốt xoài
5 phútPha chế nước chấm sốt xoài
Checklist:
- □Trộn nước mắm, đườngKhuấy tan đường
- □Thêm nước chanhĐiều chỉnh vị chua
- □Cho sợi xoài xanh vàoTạo vị chua ngọt
- □Thêm ớt hiểmTùy khẩu vị
- □Khuấy đềuĐể các vị hòa quyện
4
Cuốn bánh tráng
10 phútCuốn bánh tráng với hải sản và rau sống
Checklist:
- □Nhúng bánh tráng qua nướcBánh mềm dẻo
- □Xếp rau sốngXếp đều đặn
- □Thêm hải sản đã xàoXếp đều khắp bánh
- □Thêm dưa leo, xoài sợiTạo độ giòn, chua
- □Cuốn chặt, gọnCuốn chặt để không bị rời
- □Cắt đôi bánh cuốnDễ dàng ăn
Mẹo hay
💡
Chọn bánh tráng mỏng, dai
💡
Không nên cuốn bánh quá dày
💡
Hải sản nên xào chín vừa
💡
Sốt xoài nên điều chỉnh vị chua ngọt
Ghi chú
Có thể thay thế hải sản bằng thịt gà
Nước chấm quan trọng quyết định hương vị
Bảo quản bánh cuốn ngay sau khi làm
Tags
#bánh tráng#cuốn#hải sản#mới lạ#sốt xoài
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Sáng tạo từ ẩm thực miền Nam
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!