Bánh Cuốn Nhân Ếch Sốt Lá Quế
Món ăn sángĐộ khó: KhóPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 15 phútNấu: 35 phút
★★★★★
4.2 / 5 (89 đánh giá)Tác giả:Chef Linh(chef.linh@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Món ăn đặc sản mới lạ kết hợp bánh cuốn truyền thống với nhân ếch thơm ngon, sốt lá quế đặc trưng, mang hương vị miền núi phía Bắc
Nguyên liệu
- Thịt ếchLàm sạch, cắt miếng nhỏ300gram
- Bánh cuốnBánh mỏng, mới làm500gram
- Lá quếTươi, loại non50gram
- Hành tâyCắt lát mỏng100gram
- TỏiBăm nhuyễn5tép
- Dầu ănDầu ăn tinh luyện3muống canh
- Nước mắmLoại ngon, đậm đà2muống canh
- Ớt hiểmCắt nhỏ2quả
- Rau mùiTươi, cắt nhỏ20gram
- Tiêu xayTiêu tươi xay1/2muống cà phê
Các bước thực hiện
1
Chuẩn bị nguyên liệu
10 phútSơ chế nguyên liệu, làm sạch và chuẩn bị các thành phần
Checklist:
- □Làm sạch thịt ếch, loại bỏ xươngRửa kỹ, để ráo nước
- □Cắt thịt ếch thành miếng nhỏ 1cmCắt đều để dễ chế biến
- □Chuẩn bị lá quế, rửa sạchChọn lá non, tươi
- □Hành tây cắt lát mỏngCắt đều, mỏng
- □Tỏi và ớt hiểm băm nhuyễnBăm thật nhỏ
- □Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏĐể trang trí cuối cùng
2
Ướp thịt ếch
15 phútƯớp thịt ếch với gia vị để tăng hương vị
Checklist:
- □Cho thịt ếch vào tô lớnDùng tô sạch
- □Thêm 1 muống canh nước mắmTrộn đều
- □Rắc tiêu xayRắc đều khắp miếng thịt
- □Cho tỏi và ớt hiểm đã băm vàoTrộn nhẹ nhàng
- □Để ướp 15 phútĐể thịt thấm gia vị
3
Chế biến thịt ếch
6 phútXào thịt ếch với lá quế để tạo hương vị đặc trưng
Checklist:
- □Đun nóng dầu ănLửa vừa
- □Cho hành tây vào phi thơmĐảo đều
- □Cho thịt ếch đã ướp vào xàoXào nhanh, lửa lớn
- □Thêm lá quế vào xào cùngLá quế tạo hương thơm
- □Nêm nếm lại gia vịĐiều chỉnh vị
4
Cuốn bánh
10 phútCuốn bánh với nhân ếch và lá quế
Checklist:
- □Trải bánh cuốn raBánh mỏng, mềm
- □Cho nhân ếch vào giữa bánhMúc nhân vừa đủ
- □Gói bánh chặt tayGói kín, không bị rách
- □Xếp bánh cuốn lên dĩaXếp đẹp mắt
Mẹo hay
💡
Chọn bánh cuốn tươi, mỏng và mềm
💡
Ếch phải tươi, làm sạch kỹ
💡
Lá quế tạo hương thơm đặc biệt
💡
Có thể ăn kèm nước chấm riêng
Ghi chú
Khó khăn ở khâu cuốn bánh
Lượng gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị
Nên ăn ngay khi còn nóng
Tags
#bánh cuốn#món mới#nhân ếch#lá quế#ẩm thực sáng tạo
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Sáng tạo từ ẩm thực miền núi
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!