Bánh Cuốn Nhân Hải Sản Sốt Dừa
Món ăn nhẹĐộ khó: Trung bìnhPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 15 phútNấu: 30 phút
★★★★★
4.7 / 5 (89 đánh giá)Tác giả:Chef Linh(chef.linh@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Món bánh cuốn đặc biệt với nhân hải sản tươi ngon, sốt dừa béo ngậy, mang hương vị mới lạ của ẩm thực miền Nam
Nguyên liệu
- Bánh cuốnLoại mỏng, mềm300gram
- Tôm tươiBóc vỏ, rửa sạch200gram
- Mực tươiLàm sạch, thái nhỏ150gram
- Nước cốt dừaLoại đặc, nguyên chất250ml
- Hành tímBăm nhỏ5củ
- TỏiBăm nhỏ3tép
- ỚtCắt nhỏ2quả
- Nước mắmLoại ngon2muống canh
- ĐườngTrắng1muống canh
- Hành láCắt nhỏ2cây
Các bước thực hiện
1
Chuẩn bị nguyên liệu
10 phútSơ chế hải sản, chuẩn bị gia vị cho nhân bánh
Checklist:
- □Rửa sạch tôm, mựcLoại bỏ chất bẩn
- □Bóc vỏ tôm, thái mực nhỏThái miếng vừa ăn
- □Băm nhỏ hành tím, tỏiBăm thật nhỏ
- □Cắt nhỏ ớt, hành láĐể trang trí và gia vị
- □Chuẩn bị bánh cuốnTách từng tấm bánh
2
Xào hải sản
5 phútXào tôm, mực với gia vị để làm nhân bánh
Checklist:
- □Phi thơm hành tím, tỏiLửa vừa
- □Cho tôm, mực vào xàoXào nhanh để hải sản không bị dai
- □Nêm nếm gia vịNêm nước mắm, đường
- □Tắt bếp để nguộiĐể nhân không nóng quá
3
Làm sốt dừa
5 phútChế biến nước sốt dừa béo ngậy để chấm bánh
Checklist:
- □Cho nước cốt dừa vào chảoLửa nhỏ
- □Nêm nước mắm, đườngĐiều chỉnh vị
- □Thêm ớt cắt nhỏTạo vị cay nhẹ
- □Khuấy đều, để sệt lạiSốt không quá loãng
4
Cuốn bánh
10 phútCho nhân hải sản vào bánh cuốn, cuốn chặt
Checklist:
- □Trải bánh cuốn raBánh mỏng, không rách
- □Cho nhân hải sản vàoMúc vừa đủ
- □Cuốn bánh chặt tayKhông được quá lỏng
- □Xếp bánh cuốn lên đĩaKhông để bánh dính
5
Hoàn thiện
5 phútTrang trí và dọn bánh ra đĩa
Checklist:
- □Rắc hành lá lên trênTrang trí
- □Rưới sốt dừa quanh đĩaKhông quá nhiều
- □Thêm ớt cắt nhỏTạo điểm nhấn
- □Kiểm tra lại trước khi dọnĐảm bảo hợp khẩu vị
Mẹo hay
💡
Chọn bánh cuốn mỏng, mềm
💡
Hải sản phải tươi để đảm bảo chất lượng
💡
Không nên xào hải sản quá lâu
💡
Sốt dừa nên để riêng để khách tự chấm
Ghi chú
Có thể thay thế hải sản bằng thịt gà
Sốt dừa có thể điều chỉnh độ đặc loãng
Bánh cuốn nên ăn ngay khi còn nóng
Tags
#miền Nam#bánh cuốn#hải sản#món mới#sốt dừa
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Sáng tạo từ ẩm thực miền Nam
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!