Bún Sườn Nướng Lá Chanh
Món chínhĐộ khó: Trung bìnhPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 15 phútNấu: 35 phút
★★★★★
4.7 / 5 (89 đánh giá)Tác giả:Chef Linh(chef.linh@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Bún sườn nướng thơm lừng với hương vị lá chanh, kèm nước chấm đặc trưng, mang hương vị miền Nam đậm đà
Nguyên liệu
- Sườn nonChọn sườn mềm, không quá nhiều mỡ600gram
- Bún tươiLoại bún trắng, mịn500gram
- Lá chanhLoại lá tươi, thơm10lá
- Hành tỏiGiã nhuyễn50gram
- Nước mắmLoại ngon, đậm đà3muống canh
- Dầu ănDùng để ướp và nướng2muống canh
- ĐườngĐể ướp sườn2muống cà phê
- TiêuXay nhỏ1/2muống cà phê
- Rau sốngXà lách, húng quế, rau thơm200gram
- Ớt tươiThái lát mỏng2quả
Các bước thực hiện
1
Chuẩn bị sườn
10 phútSơ chế và ướp sườn với các gia vị
Checklist:
- □Rửa sạch sườn, để ráo nướcChọn miếng sườn không quá nhiều mỡ
- □Giã nhuyễn hành tỏiGiã thật nhuyễn để thấm đều
- □Ướp sườn với hành tỏi, nước mắm, đường, tiêuTrộn đều, ấn nhẹ để gia vị thấm
- □Thêm lá chanh xé nhỏ vào ướpLá chanh tạo mùi thơm đặc trưng
- □Ướp sườn 30 phútĐể sườn thấm đều gia vị
2
Nướng sườn
20 phútNướng sườn chín vàng, thơm lừng
Checklist:
- □Đun nóng bếp nướng hoặc lò nướngNhiệt độ khoảng 200 độ C
- □Phết dầu ăn lên sườnĐể sườn không bị khô
- □Nướng sườn 15-20 phútLật mặt để sườn chín đều
- □Tra nhiệt độ sườn chínSườn chín khi có màu vàng nâu
- □Lấy sườn ra, để nguộiĐể sườn không bị khô
3
Chuẩn bị bún và rau
5 phútSơ chế bún và rau ăn kèm
Checklist:
- □Ngâm bún qua nước nóngĐể bún mềm, không dính
- □Rửa sạch rau sốngĐể ráo nước
- □Cắt rau thành miếng vừa ănXếp đẹp mắt
- □Thái ớt mỏngBỏ hạt nếu không thích cay
4
Dọn và trang trí
5 phútSắp xếp bún, sườn và rau lên đĩa
Checklist:
- □Xếp bún ra đĩaXếp gọn, đẹp mắt
- □Cắt sườn thành miếng vừa ănCắt xiên để đẹp
- □Đặt sườn lên trên búnXếp đều, hấp dẫn
- □Rải rau sống xung quanhTạo màu sắc cho món ăn
- □Rắc ớt lên trênTùy khẩu vị
Mẹo hay
💡
Chọn sườn mềm, không quá nhiều mỡ
💡
Ướp sườn từ 30 phút đến 2 tiếng để thấm đều gia vị
💡
Nướng vừa chín tay, không để sườn bị khô
💡
Có thể thêm dầu mè để tăng hương vị
Ghi chú
Lò nướng nên được chia làm 2 mức nhiệt
Có thể thay thế lá chanh bằng sả nếu không có
Nước chấm nên pha loãng để không quá mặn
Tags
#miền Nam#bún#sườn nướng#lá chanh#nướng
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Miền Nam Việt Nam
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!