Tôm Rim Dừa Phú Quốc
Món chínhĐộ khó: DễPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 15 phútNấu: 30 phút
★★★★★
4.7 / 5 (89 đánh giá)Tác giả:Chef Linh(chef.linh@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Món tôm rim dừa đặc trưng của vùng biển Phú Quốc, với hương vị ngọt ngào từ nước cốt dừa và vị mặn của nước mắm, tạo nên hương vị khó quên
Nguyên liệu
- Tôm súChọn tôm tươi, bóc vỏ để đuôi500gram
- Nước cốt dừaLoại đặc, nguyên chất250ml
- Nước mắmLoại truyền thống, đậm đà3muống canh
- Đường thốt nốtĐặc sản của Phú Quốc2muống canh
- Hành tímBóc vỏ, băm nhỏ5củ
- TỏiBóc vỏ, băm nhỏ3tép
- Ớt hiểmCắt lát, bỏ hạt2quả
- Tiêu đenXay nhỏ1/2muống cà phê
- Dầu điềuĐể tạo màu đỏ đẹp1muống canh
- Hành láCắt nhỏ để trang trí2cây
Các bước thực hiện
1
Chuẩn bị nguyên liệu
10 phútSơ chế tôm, hành tím, tỏi và các gia vị
Checklist:
- □Rửa sạch tôm, để ráoChọn tôm tươi, bóc vỏ để đuôi
- □Bóc vỏ hành tím, tỏiBóc sạch vỏ
- □Băm nhỏ hành tím, tỏiBăm thật nhỏ để thơm
- □Cắt ớt hiểm thành lát mỏngBỏ hạt để giảm cay
- □Cắt nhỏ hành láĐể trang trí cuối cùng
- □Xay nhỏ tiêu đenTiêu tươi xay sẽ thơm hơn
2
Ướp tôm
15 phútƯớp tôm với nước mắm, tiêu để tăng hương vị
Checklist:
- □Cho tôm vào tô lớnDùng tô sạch, rộng
- □Rắc 1 muống canh nước mắmRắc đều khắp tôm
- □Rắc tiêu xay lên tômTrộn nhẹ nhàng
- □Trộn đều, ướp 15 phútĐể tôm thấm gia vị
- □Để tôm nghỉĐể gia vị ngấm đều
3
Phi thơm gia vị
4 phútPhi thơm hành tím, tỏi để tạo hương thơm đặc trưng
Checklist:
- □Đun nóng dầu điềuLửa vừa, đợi dầu nóng
- □Cho hành tím băm vào phi thơmPhi đến khi hành vàng
- □Khi hành tím vàng, cho tỏi băm vàoTỏi phi sau để không cháy
- □Phi đến khi thơmĐạt mùi thơm đặc trưng
4
Rim tôm
10 phútRim tôm với nước cốt dừa và gia vị
Checklist:
- □Cho tôm đã ướp vào chảoXếp đều từng con
- □Cho nước cốt dừa vàoNgập 3/4 tôm
- □Thêm đường thốt nốtKhuấy đều để tan
- □Rim lửa nhỏRim cho nước sệt lại
- □Rắc ớt hiểm lên trênTạo vị cay nhẹ
- □Nêm nếm gia vịĐiều chỉnh vị mặn ngọt
5
Hoàn thiện
5 phútTrang trí và dọn ra dùng
Checklist:
- □Rắc hành lá cắt nhỏTrang trí và thêm hương
- □Rắc thêm tiêu xayTăng hương vị
- □Tắt bếpHoàn thành nấu nướng
- □Để yên 5 phútĐể ổn định hương vị
Mẹo hay
💡
Chọn tôm tươi, nguyên con
💡
Dùng nước cốt dừa tươi để có vị ngọt tự nhiên
💡
Rim lửa nhỏ để tôm không bị nát
💡
Ăn kèm cơm trắng nóng hổi
Ghi chú
Có thể thay đường thốt nốt bằng đường phèn
Nước mắm ngon sẽ quyết định hương vị
Không rim quá lâu để tôm không bị khô
Tags
#hải sản#phú quốc#tôm rim#dừa#miền nam
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Phú Quốc, Kiên Giang
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!