Bánh Tráng Cuốn Thịt Nướng Dừa Bình Thuận
Món ăn vặtĐộ khó: Trung bìnhPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 15 phútNấu: 60 phút
★★★★★
4.7 / 5 (89 đánh giá)Tác giả:Chef Linh(chef.linh@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Món ăn đặc sản Bình Thuận với lớp bánh tráng mỏng, thịt nướng thơm lừng, kết hợp với nước sốt dừa đặc biệt
Nguyên liệu
- Bánh trángLoại bánh tráng mỏng, dai200gram
- Thịt heo vaiThái miếng mỏng, dài500gram
- Nước cốt dừaLoại tươi, đặc150ml
- SảĐập dập, cắt nhỏ3cây
- TỏiBóc vỏ, giã nhuyễn5tép
- ỚtThái nhỏ2quả
- Hành láCắt nhỏ2cây
- Dầu điềuĐể ướp thịt2muỗng canh
- Nước mắmLoại ngon3muỗng canh
- ĐườngĐể ướp thịt1muỗng canh
- Rau sốngXà lách, húng quế, rau thơm200gram
Các bước thực hiện
1
Ướp thịt
30 phútƯớp thịt với gia vị để thấm vị
Checklist:
- □Thái thịt miếng mỏng, dàiMiếng mỏng để dễ nướng
- □Trộn thịt với sả, tỏi giã nhuyễnTrộn đều để thịt thấm vị
- □Thêm nước mắm, dầu điều, đườngƯớp đều khắp miếng thịt
- □Để thịt ướp 30 phútĐể thịt thấm đều gia vị
2
Nướng thịt
15 phútNướng thịt chín vàng, thơm lừng
Checklist:
- □Đun nóng vỉ nướngLửa vừa, không quá nóng
- □Nướng từng miếng thịtLật đều để chín đều
- □Phết nước cốt dừa khi nướngTạo lớp bóng, thơm
3
Chuẩn bị bánh tráng và rau
5 phútLàm mềm bánh tráng, sơ chế rau
Checklist:
- □Làm ướt bánh trángNhúng nhanh vào nước
- □Rửa sạch rau sốngĐể ráo nước
- □Cắt rau thành miếng nhỏDễ cuốn
4
Cuốn bánh
10 phútCuốn bánh với thịt nướng và rau sống
Checklist:
- □Đặt bánh tráng ra dĩaBánh mềm, dẻo
- □Xếp rau sốngXếp đều, không quá dày
- □Thêm thịt nướngXếp miếng thịt gọn
- □Cuốn chặt, gọnCuốn chắc để không bị rời
5
Pha nước chấm
5 phútPha nước chấm dừa đặc trưng
Checklist:
- □Trộn nước cốt dừaDừa đặc, béo
- □Thêm nước mắm pha loãngĐiều chỉnh vị mặn ngọt
- □Cho ớt, hành láTăng hương vị
- □Nêm nếm vừa ănĐiều chỉnh sở thích
Mẹo hay
💡
Chọn bánh tráng mỏng, dai
💡
Nướng thịt lửa vừa để không khô
💡
Phết nước cốt dừa khi nướng để thơm
💡
Cuốn chặt để bánh không bị rời
Ghi chú
Có thể dùng thịt bò thay thế
Nước chấm quan trọng quyết định vị
Rau sống nên tươi, giòn
Tags
#thịt nướng#bánh tráng#đặc sản#cuốn#miền nam
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Bình Thuận
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!