Bánh Tráng Cuốn Thịt Rang Dừa
Món ăn vặtĐộ khó: Trung bìnhPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 15 phútNấu: 45 phút
★★★★★
4.7 / 5 (89 đánh giá)Tác giả:Chef Linh(chef.linh@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Món ăn đặc trưng miền Nam với vị thơm béo của thịt rang dừa, cuốn trong bánh tráng mỏng giòn, ăn kèm rau sống và chấm nước chấm đậm đà
Nguyên liệu
- Thịt heo vaiChọn phần thịt nạc, cắt miếng mỏng500gram
- Bánh trángLoại bánh tráng mỏng, to200gram
- Dừa tươiBào sợi, rang khô200gram
- Hành tímBăm nhỏ5củ
- TỏiBăm nhỏ3tép
- Nước mắmLoại ngon, đậm đà3muống canh
- ĐườngĐường trắng2muống canh
- ỚtThái nhỏ2quả
- Rau sốngXà lách, húng quế, rau thơm200gram
- Dầu điềuĐể tạo màu2muống canh
Các bước thực hiện
1
Chuẩn bị nguyên liệu
10 phútSơ chế thịt, dừa và các nguyên liệu khác
Checklist:
- □Rửa sạch thịt heoĐể ráo nước
- □Cắt thịt thành miếng mỏng 2x3cmMiếng mỏng dễ rang
- □Bào sợi dừa tươiBào sợi mỏng đều
- □Chuẩn bị rau sốngRửa sạch, để ráo
- □Băm nhỏ hành tím, tỏiBăm nhỏ để thơm
2
Rang dừa
5 phútRang dừa khô để có mùi thơm
Checklist:
- □Cho dừa vào chảo không dầuChảo sạch, khô
- □Rang dừa trên lửa nhỏLiên tục đảo để không cháy
- □Dừa chuyển màu vàng nhạtCó mùi thơm rang
3
Ướp thịt
15 phútƯớp thịt với gia vị để thấm
Checklist:
- □Cho thịt vào tô lớnTô sạch, rộng
- □Thêm nước mắm, đườngTrộn đều
- □Cho hành tím, tỏi vàoTrộn kỹ
- □Ướp 15 phút để thịt thấmĐể ở nhiệt độ phòng
4
Rang thịt
10 phútRang thịt với dừa và gia vị
Checklist:
- □Cho dầu điều vào chảoLửa vừa
- □Cho thịt vào rangĐảo liên tục
- □Cho dừa rang vàoTrộn đều
- □Thêm ớt thái nhỏTùy khẩu vị
- □Rang đến khi thịt chín, dừa vàngThịt săn lại
5
Cuốn bánh tráng
10 phútCuốn thịt rang dừa với rau sống
Checklist:
- □Nhúng bánh tráng qua nướcBánh mềm dẻo
- □Cho rau sống lên bánhXếp đều
- □Cho thịt rang dừa vàoXếp gọn
- □Cuốn chặt thành từng cuốnCuốn nhẹ nhàng
Mẹo hay
💡
Chọn bánh tráng mỏng, to để dễ cuốn
💡
Rang dừa chậm để không bị cháy
💡
Thịt rang vừa chín tới để giữ độ mềm
💡
Có thể thêm nước chấm đậm đà
Ghi chú
Có thể dùng thịt bò thay thế
Nên ăn ngay khi còn nóng
Có thể thêm rau thơm tùy thích
Tags
#miền Nam#bánh tráng#cuốn#thịt rang#dừa
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Miền Nam
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!