Bánh Mì Chiên Nhân Sầu Riêng

Món tráng miệngĐộ khó: KhóPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 15 phútNấu: 35 phút
★★★★★
4.7 / 5 (89 đánh giá)
Tác giả:Chef Linh(chef.linh@cookyweb.vercel.app)
Bánh Mì Chiên Nhân Sầu Riêng

Mô tả

Món bánh mì chiên độc đáo với nhân sầu riêng béo ngọt, giòn ngoài mềm trong, là biến tấu mới lạ của ẩm thực đường phố Việt Nam

Nguyên liệu

  • Bánh mì
    Loại bánh mì trắng, mới
    8
    ổ
  • Sầu riêng
    Chọn quả chín, múi to
    300
    gram
  • Trứng gà
    Loại to, tươi
    3
    quả
  • Bột chiên giòn
    Loại mịn, không tẩm gia vị
    100
    gram
  • Đường
    Để chế biến nhân
    2
    muỗng canh
  • Dừa bào
    Sợi dừa khô
    50
    gram
  • Dầu ăn
    Dùng để chiên
    200
    ml
  • Sữa đặc
    Để chế biến nhân
    2
    muỗng canh
  • Muối
    Điều chỉnh vị
    1/2
    muỗng cà phê
  • Bột vanille
    Tăng hương thơm
    1/4
    muỗng cà phê

Các bước thực hiện

1

Chuẩn bị nguyên liệu

10 phút

Sơ chế bánh mì, sầu riêng và các nguyên liệu khác

Checklist:

  • □
    Tách múi sầu riêng
    Tách từng múi, bỏ hạt
  • □
    Cắt bánh mì thành miếng vuông
    Cắt đôi, bỏ vỏ ngoài
  • □
    Đánh tan trứng
    Đánh nhuyễn, không bọt
  • □
    Chuẩn bị bột chiên giòn
    Rây bột cho mịn
  • □
    Sơ chế dừa bào
    Rang nhẹ cho thơm
  • □
    Làm nhân sầu riêng
    Trộn sầu riêng với đường
2

Chế biến nhân bánh

5 phút

Trộn sầu riêng với các nguyên liệu để tạo nhân béo ngọt

Checklist:

  • □
    Trộn sầu riêng với đường
    Trộn đều, không dập nát
  • □
    Thêm sữa đặc
    Khuấy nhẹ cho đều
  • □
    Rắc muối và vanille
    Điều chỉnh vị
  • □
    Trộn dừa bào vào nhân
    Khuấy đều
  • □
    Để nhân nghỉ 10 phút
    Cho vị thấm đều
3

Nhồi nhân vào bánh mì

6 phút

Tạo lỗ và nhồi nhân sầu riêng vào bánh mì

Checklist:

  • □
    Dùng dao tạo lỗ ở bánh mì
    Không thủng hai bên
  • □
    Nhồi nhân sầu riêng vào lỗ
    Nhồi đầy nhưng không vỡ bánh
  • □
    Ép miệng lỗ kín
    Để nhân không chảy ra
4

Tẩm bột chiên

5 phút

Tẩm bánh mì qua trứng và bột chiên giòn

Checklist:

  • □
    Nhúng bánh mì vào trứng đánh
    Phủ đều trứng
  • □
    Lăn bánh qua bột chiên giòn
    Phủ kín bột
  • □
    Để bánh nghỉ 2 phút
    Cho bột bám chặt
5

Chiên bánh

10 phút

Chiên bánh mì giòn vàng, chín đều

Checklist:

  • □
    Đun nóng dầu
    Lửa vừa, không quá nóng
  • □
    Chiên từng chiếc bánh
    Lật đều, vàng đều
  • □
    Vớt bánh ra giấy thấm dầu
    Để ráo dầu

Mẹo hay

💡

Chọn bánh mì mới, không quá mềm

💡

Sầu riêng chín tự nhiên sẽ ngon hơn

💡

Kiểm soát nhiệt độ dầu để bánh không bị cháy

💡

Có thể ăn kèm kem vanilla hoặc sốt caramel

Ghi chú

Nhồi nhân không được quá đầy để bánh không vỡ

Bột chiên giòn nên rây kỹ để không vón cục

Bánh chiên nên ăn ngay khi còn nóng

Tags

#món mới#bánh mì chiên#sầu riêng#món tráng miệng#ẩm thực đường phố

🥗Thông tin dinh dưỡng

  • • Món ăn giàu protein và vitamin
  • • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
  • • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
  • • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên

💡Mẹo bảo quản

  • • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
  • • Hâm nóng trước khi ăn
  • • Có thể đông lạnh để dùng dần
  • • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Sáng tạo từ ẩm thực đường phố

Bạn đã thử công thức này chưa?

Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!

Gửi phản hồiXem thêm công thức