Bánh Khọt Tôm Chiên Mỏng

Món ăn vặtĐộ khó: Trung bìnhPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 15 phútNấu: 40 phút
★★★★★
4.7 / 5 (98 đánh giá)
Tác giả:Chef Linh(chef.linh@cookyweb.vercel.app)
Bánh Khọt Tôm Chiên Mỏng

Mô tả

Món bánh khọt chiên giòn với lớp vỏ mỏng manh, nhân tôm tươi ngọt, ăn kèm rau sống và nước chấm đậm đà

Nguyên liệu

  • Bột gạo
    Loại mịn, trắng
    300
    gram
  • Bột năng
    Để bánh giòn
    50
    gram
  • Tôm sú
    Tươi, bóc vỏ, làm sạch
    400
    gram
  • Nước cốt dừa
    Loại đặc
    150
    ml
  • Hành tím
    Băm nhuyễn
    6
    củ
  • Nghệ
    Bột nghệ nguyên chất
    10
    gram
  • Muối
    Tinh khiết
    1
    muống cà phê
  • Tiêu
    Xay mịn
    1/2
    muống cà phê
  • Dầu ăn
    Để chiên bánh
    200
    ml
  • Rau sống
    Xà lách, húng quế, rau thơm
    200
    gram

Các bước thực hiện

1

Chuẩn bị bột

10 phút

Trộn bột gạo, bột năng với nước cốt dừa để tạo hỗn hợp bánh khọt

Checklist:

  • □
    Trộn bột gạo và bột năng
    Trộn đều không bị vón
  • □
    Thêm nước cốt dừa
    Khuấy đều tạo hỗn hợp mịn
  • □
    Thêm bột nghệ
    Tạo màu vàng đẹp
  • □
    Thêm muối, tiêu
    Nêm vừa miệng
  • □
    Để bột nghỉ 30 phút
    Để bột nở và ngấm gia vị
2

Sơ chế tôm

8 phút

Sơ chế tôm, ướp gia vị để tôm thơm ngon

Checklist:

  • □
    Bóc vỏ, làm sạch tôm
    Bỏ chỉ đen ở lưng tôm
  • □
    Thái tôm làm đôi
    Để tôm chín nhanh
  • □
    Ướp tôm với hành tím
    Thêm một chút muối, tiêu
  • □
    Để tôm trong 15 phút
    Để tôm thấm gia vị
3

Chiên bánh khọt

20 phút

Chiên bánh khọt giòn với lớp vỏỏng manh, nhân tôm bên trong

Checklist:

  • □
    Đun nóng dầu trong khuôn
    Lửa vừa, dầu nóng đều
  • □
    Múc bột vào khuôn
    Múc vừa đủ, không quá đầy
  • □
    Cho tôm vào giữa bánh
    Đặt tôm ngay ngắn
  • □
    Chiên bánh
    Lật bánh khi vàng giòn
  • □
    Vớt bánh ra đĩa
    Để bánh ráo dầu

Mẹo hay

💡

Chọn tôm tươi để bánh ngon hơn

💡

Dầu phải nóng đều để bánh giòn

💡

Không nên để bánh quá lâu trong dầu

💡

Ăn ngay khi bánh còn nóng

Ghi chú

Có thể thay tôm bằng thịt bằm

Dùng khuôn chuyên dụng để bánh đẹp

Nước chấm quan trọng với bánh khọt

Tags

#tôm#ăn vặt#bánh khọt#chiên#miền duyên hải

🥗Thông tin dinh dưỡng

  • • Món ăn giàu protein và vitamin
  • • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
  • • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
  • • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên

💡Mẹo bảo quản

  • • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
  • • Hâm nóng trước khi ăn
  • • Có thể đông lạnh để dùng dần
  • • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Vùng duyên hải Nam Trung Bộ

Bạn đã thử công thức này chưa?

Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!

Gửi phản hồiXem thêm công thức