Gỏi Cuốn Tôm Thịt Đặc Biệt
Món khai vịĐộ khó: Trung bìnhPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 15 phútNấu: 35 phút
★★★★★
4.7 / 5 (215 đánh giá)Tác giả:Chef Linh(chef.linh@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Gỏi cuốn truyền thống được nâng cấp với lớp nhân tôm tươi, thịt nạc và rau thơm, ăn kèm nước chấm đậm đà
Nguyên liệu
- Bánh trángLoại bánh tráng mỏng, trong20cái
- Tôm súTươi, bóc vỏ, khử đầu300gram
- Thịt heo nạcThái mỏng, luộc chín200gram
- Bún gạoLoại sợi nhỏ200gram
- Rau sốngGồm húng quế, diếp cá, rau thơm100gram
- Lá ớtCắt nhỏ trang trí10lá
- Hành tâyThái sợi mỏng2củ
- Dầu mèĐể tăng hương thơm2muỗng canh
- Nước mắmLoại ngon, đậm đà50ml
- TỏiGiã nhuyễn3tép
Các bước thực hiện
1
Chuẩn bị nguyên liệu
10 phútRửa sạch, sơ chế các loại nguyên liệu
Checklist:
- □Rửa sạch tôm, bóc vỏKhử đầu, rửa kỹ
- □Luộc tôm chín nhanhKhông luộc quá lâu
- □Luộc thịt heo nạcThái mỏng trước khi luộc
- □Luộc bún gạoVớt ra ngay khi chín
- □Rửa rau sốngĐể ráo nước
2
Chế biến nhân cuốn
5 phútSắp xếp các nguyên liệu để cuốn
Checklist:
- □Thái tôm làm đôiĐể nguyên vỏ đuôi tôm
- □Thái thịt heo thành miếng mỏngĐể dễ cuốn
- □Cắt rau thành miếng nhỏĐể tạo độ giòn
- □Chuẩn bị hành tây thái sợiĐể tăng vị
3
Cuốn gỏi
15 phútCuốn gỏi với kỹ thuật chuyên nghiệp
Checklist:
- □Nhúng bánh tráng qua nước ấmVừa mềm để cuốn
- □Xếp tôm, thịt, rau lên bánhXếp đối xứng
- □Cuốn chặt tayKhông quá chặt, không quá lỏng
- □Trang trí lá ớtĐể tăng màu sắc
- □Chuẩn bị khay đựngKhông để gỏi dính
4
Pha nước chấm
5 phútPha nước chấm đặc trưng
Checklist:
- □Cho nước mắm vào bátLoại nước mắm ngon
- □Thêm nước và đườngĐiều chỉnh vị
- □Giã tỏi nhuyễnCho vào nước chấm
- □Thêm ớt và dầu mèTạo hương vị đặc trưng
- □Khuấy đềuNếm lại cho vừa ăn
Mẹo hay
💡
Nhúng bánh tráng nhanh để không bị ướt
💡
Chọn tôm tươi để gỏi ngon hơn
💡
Có thể thay thế tôm bằng thịt gà
💡
Nước chấm quyết định 70% hương vị
Ghi chú
Bánh tráng không được quá mỏng
Cuốn chặt để không bị rơi nhân
Ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn
Tags
#gỏi cuốn#tôm#thịt#ăn vặt#cuốn
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Biến tấu từ ẩm thực miền Nam
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!