Bánh Đúc Nhân Tôm Sốt Me
Món phụĐộ khó: Trung bìnhPhục vụ: 3 ngườiChuẩn bị: 15 phútNấu: 30 phút
★★★★★
4.3 / 5 (89 đánh giá)Tác giả:Chef Linh(chef.linh@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Món bánh đúc mới lạ với nhân tôm tươi ngon, sốt me chua ngọt, là sự kết hợp độc đáo giữa bánh đúc truyền thống và hương vị miền Nam
Nguyên liệu
- Bột gạoLoại bột mịn, không bị vón300gram
- Tôm súTôm tươi, bóc vỏ để nguyên đuôi300gram
- MeMe chín, nguyên quả100gram
- Hành láCắt nhỏ3cây
- Ớt hiểmThái nhỏ2quả
- Dầu ănDùng để phi thơm3muỗng canh
- ĐườngĐể điều chỉnh vị sốt2muỗng canh
- Nước mắmLoại ngon2muỗng canh
- TỏiBăm nhỏ3tép
- Rau thơmĐể trang trí1bó nhỏ
Các bước thực hiện
1
Chuẩn bị nguyên liệu
10 phútSơ chế tôm, me và các nguyên liệu khác
Checklist:
- □Bóc vỏ tôm, để nguyên đuôiRửa sạch, lấy chỉ đen
- □Tách me, lấy phần thịtLoại bỏ hạt
- □Cắt nhỏ hành lá, ớtCắt nhỏ để trang trí
- □Chuẩn bị bột gạoTrộn bột với nước
- □Băm nhỏ tỏiĐể phi thơm
2
Làm sốt me
6 phútNấu sốt me chua ngọt
Checklist:
- □Phi thơm tỏiLửa nhỏ
- □Cho me vào xàoXào cho me mềm
- □Thêm đường, nước mắmĐiều chỉnh vị
- □Nấu sệt lạiĐể sốt đặc
3
Làm bánh đúc
10 phútNấu bánh đúc có độ dẻo, mịn
Checklist:
- □Hòa bột với nướcTỷ lệ bột và nước
- □Đun nóng nướcNước sôi nhẹ
- □Đổ từ từ bột vàoKhuấy đều
- □Đảo cho bột không dínhLửa nhỏ
4
Nướng tôm
5 phútNướng tôm chín vàng
Checklist:
- □Ướp tôm với gia vịĐể tôm thấm
- □Nướng tôm chín vàngLửa vừa
5
Hoàn thiện
5 phútKết hợp bánh đúc, tôm và sốt me
Checklist:
- □Đổ bánh đúc ra dĩaĐể bánh nguội
- □Xếp tôm nướng lên trênSắp xếp đẹp mắt
- □Chan sốt mePhủ đều
- □Rắc hành lá, ớtTrang trí
- □Thêm rau thơmTăng hương vị
Mẹo hay
💡
Chọn tôm tươi để có vị ngọt
💡
Nấu bánh đúc không nên quá dày
💡
Có thể điều chỉnh độ chua ngọt của sốt me
💡
Nên ăn ngay khi còn nóng
Ghi chú
Lưu ý lửa khi nấu bánh đúc
Không nên nướng tôm quá lâu
Có thể thay thế tôm bằng thịt gà
Tags
#miền Nam#sốt me#bánh đúc#tôm nướng#món mới
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Sáng tạo từ ẩm thực Nam Bộ
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!