Bánh Đúc Tôm Nướng Sả
Món nhẹĐộ khó: Trung bìnhPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 15 phútNấu: 50 phút
★★★★★
4.7 / 5 (89 đánh giá)Tác giả:Chef Linh(chef.linh@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Món ăn kết hợp giữa bánh đúc mềm mịn và tôm tươi nướng sả, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung
Nguyên liệu
- Bột gạoLoại bột mịn300gram
- Tôm súTươi, bóc vỏ để nguyên đuôi500gram
- SảGiã nhuyễn5cây
- Nước cốt dừaLoại đặc150ml
- ỚtThái nhỏ3quả
- Hành tímBăm nhỏ5củ
- TỏiBăm nhỏ3tép
- Nước mắmLoại ngon3muổng canh
- Dầu ănĐể nướng tôm2muổng canh
- Hành láCắt nhỏ2cây
Các bước thực hiện
1
Chuẩn bị nguyên liệu
10 phútSơ chế nguyên liệu, rửa sạch, chuẩn bị gia vị
Checklist:
- □Rửa sạch tôm, để ráoBóc vỏ để nguyên đuôi
- □Giã nhuyễn sảGiã kỹ để lấy nước
- □Hành tím, tỏi băm nhỏBăm thật nhuyễn
- □Ớt thái nhỏBỏ hạt nếu không thích cay
- □Hành lá cắt nhỏĐể trang trí
2
Ướp tôm
15 phútƯớp tôm với sả, gia vị để tăng hương vị
Checklist:
- □Trộn tôm với sả giãTrộn đều để tôm thấm sả
- □Thêm hành tím, tỏi bămTrộn đều
- □Ướp 1 muổng nước mắmKhông ướp quá mặn
- □Để tôm thấm gia vịĐể trong 10-15 phút
3
Làm bánh đúc
15 phútChế biến bánh đúc mềm mịn
Checklist:
- □Trộn bột gạo với nước cốt dừaTrộn không bị vón
- □Nêm nếm vừa ănCó thể thêm muối
- □Đổ vào khuôn hấpDùng khuôn vuông
- □Hấp chín bánhHấp khoảng 15 phút
4
Nướng tôm
10 phútNướng tôm với sả để tạo hương vị
Checklist:
- □Đun nóng chảo, cho dầuLửa vừa
- □Cho tôm vào nướngLật đều để chín đều
- □Rải sả lên trên tômTạo hương thơm
- □Nướng đến khi tôm chín vàngKhông nướng quá lâu
5
Hoàn thiện
5 phútTrình bày và trang trí
Checklist:
- □Cắt bánh đúc miếng vuôngCắt đều, đẹp
- □Xếp tôm nướng lên bánhXếp đẹp mắt
- □Rắc hành lá, ớt lên trênTrang trí bắt mắt
- □Thêm nước chấmPha nước mắm ớt
Mẹo hay
💡
Chọn tôm tươi để có vị ngọt
💡
Hấp bánh đúc không nên quá lâu để giữ độ mềm
💡
Có thể thêm nước cốt dừa vào nước chấm
💡
Nướng tôm lửa vừa để không bị khô
Ghi chú
Bánh đúc nên để nguội mới ăn ngon
Có thể thay tôm bằng thịt nếu thích
Nước chấm quan trọng quyết định vị
Tags
#miền Trung#bánh đúc#tôm nướng#món ăn nhẹ#sả
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Ẩm thực miền Trung
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!