Bún Cá Rô Phi Nướng Sả
Món chínhĐộ khó: Trung bìnhPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 15 phútNấu: 45 phút
★★★★★
4.7 / 5 (98 đánh giá)Tác giả:Chef Linh(chef.linh@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Món bún cá rô phi nướng sả đặc trưng, thơm ngon với hương vị đặc biệt, ăn kèm rau sống và chấm nước mắm pha
Nguyên liệu
- Cá rô phiRửa sạch, để nguyên con hoặc phi lê600gram
- Bún tươiLoại bún mềm, trắng500gram
- SảGiã nhuyễn5cây
- Ớt hiểmThái nhỏ3quả
- TỏiBăm nhỏ5tép
- Dầu ănLoại nguyên chất3muỗng canh
- Nước mắmLoại đậm đà2muỗng canh
- Mật ongĐể ướp cá1muỗng canh
- Rau sốngGồm xà lách, rau thơm200gram
- Tiêu xayRắc lên trên1/2muỗng cà phê
Các bước thực hiện
1
Chuẩn bị nguyên liệu
10 phútSơ chế cá, chuẩn bị các loại gia vị
Checklist:
- □Rửa sạch cá rô phiLoại bỏ chất nhầy
- □Giã nhuyễn sảĐể lấy nước sả
- □Thái ớt hiểm nhỏBỏ hạt nếu không thích cay
- □Chuẩn bị rau sốngRửa sạch, để ráo
- □Bánh bún để sẵnĐể nguyên khối
- □Chuẩn bị các loại gia vịĐể sẵn để ướp
2
Ướp cá
20 phútƯớp cá với sả, tỏi, nước mắm và mật ong
Checklist:
- □Cho cá vào tô lớnDùng tô sạch
- □Thêm nước sả giãThấm đều vào cá
- □Cho tỏi băm vàoTrộn đều
- □Thêm nước mắmKhông quá mặn
- □Thêm mật ongĐể cá có vị ngọt
- □Ướp 15-20 phútĐể cá thấm gia vị
3
Nướng cá
15 phútNướng cá trên vỉ nướng hoặc lò nướng
Checklist:
- □Cho cá lên vỉ nướngPhết dầu ăn
- □Nướng lửa vừaLật đều 2 mặt
- □Phết thêm nước sảĐể cá thêm thơm
- □Kiểm tra độ chínCá chín vàng đều
- □Rắc tiêu xay lênTăng hương vị
4
Trình bày
5 phútSắp xếp bún, cá và rau sống
Checklist:
- □Bày bún ra đĩaBún để riêng
- □Đặt cá nướng lên trênCá nướng vàng
- □Thêm rau sốngRau tươi, xanh
- □Rắc ớt hiểmTrang trí
- □Chuẩn bị nước chấmNước mắm pha
- □Hoàn thiệnKiểm tra lại
Mẹo hay
💡
Chọn cá tươi, thịt chắc
💡
Nướng lửa vừa để cá không bị khô
💡
Có thể thêm nghệ để khử mùi tanh
💡
Rau sống nên để riêng để giữ độ tươi
Ghi chú
Cá nên nướng ngay sau khi ướp
Không nên nướng quá lâu để cá không bị khô
Có thể thay thế cá rô phi bằng cá diêu hồng
Tags
#ăn kèm rau#bún cá#cá rô phi#nướng sả#bữa chính
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Ẩm thực miền Nam
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!