Bún Chả Cá Nha Trang

Món chínhĐộ khó: Trung bìnhPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 15 phútNấu: 45 phút
★★★★★
4.7 / 5 (215 đánh giá)
Tác giả:Chef Linh(chef.linh@cookyweb.vercel.app)
Bún Chả Cá Nha Trang

Mô tả

Đặc sản Nha Trang với hương vị biển, bún chả cá tươi ngon, nước dùng ngọt thanh và chả cá giòn dai

Nguyên liệu

  • Cá thu
    Tươi, chọn loại thịt chắc
    500
    gram
  • Bún tươi
    Loại sợi mảnh, trắng
    500
    gram
  • Hành lá
    Cắt nhỏ
    3
    cây
  • Tỏi
    Băm nhỏ
    5
    tép
  • Ớt
    Thái nhỏ
    2
    quả
  • Nước mắm
    Loại nguyên chất
    3
    muống canh
  • Mì chính
    Điều vị
    1/2
    muống cà phê
  • Rau thơm
    Húng quế, rau mùi
    100
    gram
  • Dấm
    Loại trắng
    2
    muống canh
  • Tiêu
    Xay nhỏ
    1/2
    muống cà phê

Các bước thực hiện

1

Sơ chế nguyên liệu

10 phút

Làm sạch cá, chuẩn bị các nguyên liệu khác

Checklist:

  • □
    Rửa sạch cá thu
    Loại bỏ vảy và nội tạng
  • □
    Lọc thịt cá, loại bỏ xương
    Thái miếng vừa ăn
  • □
    Cắt hành lá, rau thơm
    Cắt nhỏ để trang trí
  • □
    Chuẩn bị ớt, tỏi
    Thái nhỏ
2

Làm chả cá

15 phút

Xay nhuyễn cá, gia vị để tạo chả cá giòn

Checklist:

  • □
    Xay nhuyễn thịt cá
    Xay mịn, không để sót
  • □
    Thêm tỏi, mì chính
    Trộn đều
  • □
    Ướp gia vị 10 phút
    Để thấm đều
  • □
    Nặn chả thành viên nhỏ
    Kích thước đều nhau
3

Chiên chả cá

8 phút

Chiên chả cá giòn vàng

Checklist:

  • □
    Đun nóng dầu
    Lửa vừa
  • □
    Chiên chả cá
    Đến khi vàng giòn
  • □
    Vớt ra, để ráo dầu
    Dùng giấy thấm
4

Nấu nước dùng

10 phút

Nấu nước dùng ngọt thanh

Checklist:

  • □
    Phi thơm tỏi
    Lửa nhỏ
  • □
    Cho nước mắm, dấm
    Khuấy đều
  • □
    Nêm nếm vị
    Điều chỉnh theo khẩu vị
  • □
    Thêm ớt
    Tạo vị cay nhẹ
5

Dọn bún chả

5 phút

Sắp xếp bún, chả và rau thơm

Checklist:

  • □
    Trải bún ra đĩa
    Xếp gọn gàng
  • □
    Đặt chả cá lên trên
    Xếp đều
  • □
    Rắc hành lá, rau thơm
    Trang trí
  • □
    Chan nước dùng
    Múc đều

Mẹo hay

💡

Chọn cá thu tươi để chả ngon

💡

Xay cá mịn để chả giòn

💡

Nước dùng phải cân bằng giữa mặn, ngọt

💡

Ăn nóng sẽ ngon hơn

Ghi chú

Có thể thay cá thu bằng cá khác

Điều chỉnh độ cay theo khẩu vị

Nên ăn ngay khi còn nóng

Tags

#bún#chả cá#hải sản#nha trang#miền trung

🥗Thông tin dinh dưỡng

  • • Món ăn giàu protein và vitamin
  • • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
  • • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
  • • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên

💡Mẹo bảo quản

  • • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
  • • Hâm nóng trước khi ăn
  • • Có thể đông lạnh để dùng dần
  • • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Nha Trang, Khánh Hòa

Bạn đã thử công thức này chưa?

Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!

Gửi phản hồiXem thêm công thức