Cá Hồng Rim Mật Ong
Món chínhĐộ khó: DễPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 15 phútNấu: 35 phút
★★★★★
4.7 / 5 (89 đánh giá)Tác giả:Chef Hương(chef.huong@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Món cá hồng rim mật ong đặc trưng, có vị ngọt nhẹ, mặn mòi, kết hợp hoàn hảo giữa hương vị biển và ngọt ngào của mật ong
Nguyên liệu
- Cá hồngChọn cá tươi, làm sạch600gram
- Mật ongLoại nguyên chất3muỗng canh
- Nước mắmLoại đậm đà2muỗng canh
- TỏiBăm nhỏ5tép
- Hành tímBăm nhỏ3củ
- ỚtCắt lát mỏng2quả
- Dầu điềuTạo màu sắc2muỗng canh
- TiêuXay nhuyễn1/2muỗng cà phê
- Hành láCắt nhỏ2cây
- GừngCắt sợi mỏng1miếng
Các bước thực hiện
1
Chuẩn bị cá
10 phútLàm sạch cá, cắt miếng, ướp gia vị
Checklist:
- □Rửa sạch cá hồngLoại bỏ chất nhầy
- □Cắt cá thành miếng vừa ănMiếng khoảng 3-4cm
- □Ướp cá với 1 muỗng nước mắmTrộn đều để cá thấm gia vị
- □Rắc tiêu xay lên cáTăng hương vị
- □Để cá ướp 10 phútĐể cá thấm gia vị
2
Phi thơm gia vị
5 phútPhi thơm tỏi, hành tím tạo nền hương
Checklist:
- □Bắc chảo, cho dầu điềuDùng lửa vừa
- □Cho hành tím, tỏi băm vào phi thơmPhi đến vàng nhạt
- □Cho gừng cắt sợi vàoTăng hương thơm
3
Rim cá
20 phútCho cá vào rim với mật ong và nước mắm
Checklist:
- □Cho cá vào chảo đã phi thơmXếp cá thành lớp
- □Cho 2 muỗng mật ong vàoPhủ đều lên cá
- □Thêm 1 muỗng nước mắmNêm nếm vừa miệng
- □Rim lửa nhỏĐảo nhẹ để cá không bị nát
- □Quan sát nước rim sệt lạiDấu hiệu cá chín
4
Hoàn thiện
5 phútTrang trí và hoàn thiện món ăn
Checklist:
- □Rắc ớt cắt lát lên trênTạo vị cay nhẹ
- □Rắc hành lá cắt nhỏTrang trí và thơm
- □Nêm nếm lại vịĐiều chỉnh theo khẩu vị
- □Tắt bếpĐể yên 3-5 phút
Mẹo hay
💡
Chọn cá tươi, da trắng để rim ngon
💡
Rim lửa nhỏ để cá không bị khô
💡
Có thể thêm chút rượu trắng để khử mùi tanh
Ghi chú
Không rim quá lâu để cá không bị khô
Mật ong nguyên chất sẽ tạo vị ngọt tự nhiên
Có thể thay cá hồng bằng cá diêu hồng
Tags
#ăn kèm cơm#hải sản#miền duyên hải#cá rim#mật ong
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Vùng biển Nam Trung Bộ
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!